Ter pró-labore mensal, se adaptar ao mesmo e reinvestir o lucro ou retirar os dividendos mês a mês?

Faça o contrário. Esquece pró-labore. Tenha o mínimo possível de pró-labore permitido por lei, pq pró-labore tem retenção de impostos. Faça distribuição de dividendos de até a 50k/mês que é 100% isento de impostos.